A primeira operação Segurança na Mesa retirou de circulação quase 60 quilos de carne em condições irregulares de comercialização na manhã desta quinta-feira (28) em Pelotas. A ação integrada promovida pela Prefeitura contou com a participação da Secretaria Municipal de Saúde (SMS), com equipe da Vigilância Sanitária (Visa), da Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), através do Departamento de Inspeção Animal e Agroindústria, e guarnição da Guarda Municipal. A operação terá periodicidade mensal e é voltada à garantia da segurança dos alimentos e das condições higiênico-sanitárias de produtos ofertados para consumo humano no município.

"É um dever e uma tarefa nossa, do poder público, assegurar as condições sanitárias dos alimentos oferecidos à população, e é o que estamos buscando com esta operação", disse a chefe da Visa, Elisa Gimenes. 

O alvo da primeira edição da operação foi em um estabelecimento localizado na
Sanga Funda, onde funciona um mercado e uma indústria de embutidos. No local, os fiscais encontraram produtos sem rotulagem, como linguiça defumada, guisado bovino e carne suína, e carnes de frango temperado, o que é vedado pela legislação, e sem inspeção. A carga, um total de 59,69 quilos, foi apreendida.

"É no rótulo que devem constar todas as informações que indicam qualidade, inocuidade e procedência, informações que a gente trabalha para que a população tenha acesso a produtos com garantia sanitária", justifica a veterinária Ângela Leitzke, do departamento de Inspeção Animal e Agroindústria da SDR. O local recebeu auto de infração e os responsáveis irão responder a processo administrativo sanitário. 

Nas demais instalações do local, como a padaria, também foram constatadas não conformidades pontuais, como uso de adornos por manipuladores e insumos dispostos diretamente no chão. O responsável assinou um termo de adequação.