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A 32ª Fenadoce, em Pelotas/RS, é palco de grandes momentos desde o seu primeiro dia, e nesta quarta-feira (22) recebeu mais uma ação que entra para a sua história: o preparo do maior camafeu do mundo, com mais de 12,5 kg. A proposta foi promovida em conjunto entre a feira, a CDL Pelotas e o Sistema Fecomércio-RS/Sesc/Senac durante o Festival de Gastronomia e conduzida pela chef Raquel Marasca sob os olhares atentos e curiosos dos visitantes da feira.

O camafeu tradicional, que inspirou a ação, integra a lista dos doces que possuem o selo e identificação de origem geográfica de Pelotas. A receita confeccionada no Festival é uma releitura da versão original adaptada para a feira e exigiu trabalho e dedicação: ela e a equipe de alunos levaram 6 horas para ralar 4 quilos de nozes inteiras.

Raquel Marasca, chef docente da área de Gastronomia no Senac Pelotas, explica que o local possui o curso de Doces Tradicionais de Pelotas, e o camafeu é um dos preferidos dos alunos. Unindo isso à ideia de levar um atrativo para a Fenadoce e homenagear a tradição doceira, o grupo resolveu se desafiar e confeccionar a releitura do doce que, segundo Raquel, remete a uma joia. "Por conta disso, essa joia é o nosso presente às doceiras de toda a região", salientou ela.

O preparo começou há algum tempo, pesquisando sobre como viabilizar a releitura quase 250 vezes maior que um camafeu tradicional. Um dos desafios foi encontrar a farinha de nozes na região, por isso a decisão de ralar nozes inteiras e utilizar também farinha de rosca na receita. Segundo Raquel, a maior parte da produção aconteceu ao vivo na feira, pois somente a massa precisou ser preparada antes. 

Embora tenha sido a primeira vez que o grupo produziu o doce desse tamanho, a tentativa foi aprovada pela chef. "Estamos satisfeitos com o resultado final e com o que era o intuito dessa produção. Agora, buscamos o reconhecimento mundial para ter uma valorização da nossa região, principalmente da nossa doçaria", destacou a chef.

Concurso Corte de Baronesas 2027

Para os próximos dias de Fenadoce, um dos destaques da programação já está confirmado: o desfile final do concurso que elegerá as Baronesas da edição de 2027. Dia 28, a partir das 19h, as candidatas irão competir na última etapa para fechar a noite com o anúncio das três representantes para o próximo ano. O público que estiver na feira poderá conferir o desfile e torcer pela sua candidata.

Programação da quinta-feira (23/07)

Festival de Gastronomia - Senac

14h30:  Espaço Gastronomia - Gastronomia Maturidade Ativa - Oficina de Aproveitamento Integral de Alimentos com Nutricionista Ariane Moura

Festival de Gastronomia - UFPel

19h: Éclair de doce de leite harmonizado com espumante Lazzarotto com Júnior Vasconcelos e Vitória Teles

Palco da Praça de Alimentação

15h – Pocket Teatral: Doces Aventuras de Pelotas: uma jornada mágica

16h30– Grupo Coral Associação Escola Louis Braille

18h – Tiny Trouble

19h30 – Pocket Teatral: Doces Aventuras de Pelotas: uma jornada mágica

20h30 – Banda Musical do Colégio Gonzaga

Palco da Cidade do Doce

14h às 18h - Painel Lideranças - Rádio Cultura Zona Sul

19h30 – Alex Cruz

21h – Marcus Maestro

Espaço Creator

14h00–14h40 Aula de Ballet — Studio Sublime

15h00–15h40 Roleta da Orbe

15h40–16h00 Piscina Todo Mundo Cria — Osirnet

16h00–16h40 Adivinhe o item

17h00–17h40 Roleta da Orbe

17h40–18h00 Piscina Todo Mundo Cria — Osirnet

20h00–20h40 Karaokê

A 32ª edição da Fenadoce é apresentada pela Osirnet e conta com patrocínio master do Governo do Estado do Rio Grande do Sul. Os patrocinadores são Sicredi, Banrisul, Câmara Municipal de Pelotas e Caixa Econômica Federal. O evento tem apoio de Gelei, Grupo RBS e Grupo A Hora, além do apoio institucional da Prefeitura de Pelotas. A realização é da Câmara de Dirigentes Lojistas de Pelotas.